V?i m?c ?? axit cao, b?n có th? th??ng th?c h??ng v? h?p d?n, n?n r?ng và g? s?i Pháp c?a lo?i r??u có ?? ??m v?a ph?i này trong m?t th?i gian dài.Nho ph?i ???c thu ho?ch b?ng tay, vào bu?i sáng s?m (trong 2 tu?n cu?i tháng nine hàng n?m) gi?a ti?t tr?i mùa thu mát m?. Chúng ???c ??ng trong nh?ng gi? nh? sau khi thu ho?ch. Vi?c thu ho?